La Albufera ist ein Süßwassersee 12 km südlich von Valencia. Der nun etwa 2.830 ha große See (im Jahre 1600 bedeckte er einmal 14.000 ha Fläche) ist nur ca. 1-2,5 m tief. Im gleichnamigen Naturschutzpark kann man um die 250 verschiedene Vogelarten beobachten. Vor allem Reiher, Enten und Flamingos nisten hier. Rundfahrten mit den typischen Holzbooten der Albufera, den „Barquitas“ sind möglich. Neben der einzigartigen Artenvielfalt von Vögeln und Insekten wird dort auch der typische Paellareis „Arroz Bomba“ angebaut. Die Albufera ist das größte Reisanbaugebiet in ganz Spanien.
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